Blogs Lalibre.be
Lalibre.be | Créer un Blog | Envoyer ce Blog à un ami | Avertir le modérateur

Recettes du jardin - Page 2

  • Confiture de mirabelles

    2eaa42d093da78eaf32155cacf9b42a0.jpg

    C'est le temps de la récolte de mirabelles.

    Assez périlleux de les cueillir, celles-là : Chéri a secoué l'arbre et on les a ramassées.

    La recette de l'année dernière :

    1 kg de fruits dénoyautés

    700 grammes de sucre

    20 mn de cuisson

    La confiture était délicieuse et parfaitement réussie.

    Cette année, allez comprendre pourquoi, impossible de la faire prendre.

    Je suis bonne pour la recuire ce soir, avec du Pec.

    Croisons les doigts!

    Edit du lendemain :

    Pour certains pots, ça a été, pour d'autres, ça ne me semble pas encore parfaitement gélifié ... Tant pis!

    ba51998b3b8e2486a3876309f095f19d.jpg
  • Navets du jardin

    Hier après-midi, Le Chéri me maile pour m'annoncer avoir reçu des navets du jardin d'une collègue.

    Me souviens pas avoir cuisiné ça autrement que dans la soupe!

    Qu'en faire ?

    Je me rappelle avoir découvert une recette toute simple de navets glacés sur un blog de La Libre.

    Et je la retrouve tout de suite!

     http://lacuisineaquatremains.blogs.lalibre.be/archive/2007/06/07/jeunes-navets-glaces.html

    C'était très bon.

    Nous les avons accompagnés de saumon à l'échalote, un de nos classiques de Marmiton.

    Judicieuse association, qui va trouver le chemin de mon livre de recettes, souvent feuilleté, voire ouvert au hasard, juste après le "je fais quoi ce soir ?"

  • Gratin de quinoa (de Bolivie)

    Recette pas du jardin, sauf pour ceux qui ont la chance de pouvoir récolter de la quinoa dans leur champ.

    Cette recette est l'adaptation, avec des produits de chez nous, d'un plat traditionnel de Bolivie, ramenée dans les bagages d'Albert le globe trotter.

    Ingrédients, pour deux personnes :

    • de la quinoa (un verre)
    • du haché (300 g)
    • un poivron en lanières
    • un oignon émincé
    • de l'ail
    • de l'origan et de la menthe
    • un oeuf dur (ou deux)
    • un oeuf (pas cuit)
    • du halloumi (fromage grec que je trouve à côté de la feta chez Delhaize)
    • des olives noires dénoyautées.

    Lire la suite

  • "Vin" de sureau

    Petit mémo à moi-même.

    C'est hier soir, Joëlle, que tu as mis en bouteille ton essai de vin de sureau.

    C'est donc sur cette date que tu peux compter pour savoir quand il sera bon à boire. Quand il pourrait être bon. Ou complètement imbuvable.

    Même pas fait avec les ombelles du sureau du jardin : il était défleuri.

    Si l'essai est concluant, tu t'y prends plus tôt l'année prochaine. Tu ne devras plus aller en piquer dans les haies des autres, au milieu des orties, avec ta petite jupette et sans sécateur.

  • Bettes

    J'avais très envie de cultiver des bettes (ça pousse comme des mauvaises herbes! un must!), mais aucune idée de préparation.

    Vous conseille vivement celle-ci : Gratin de bettes aux lardons http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=41614

    Faites gaffe, en les récoltant, pour ne pas avoir un gratin de bettes aux lardons et escargots.

  • Saucisses à la sauge

    d90d3e9ca0bb7be68c9d4a24de0b2d4c.jpg

    Sais pas d'où Chéri a sorti cette recette ( je vais sans doute droit vers la violation de copyright, là), mais voilà ce qu'il m'a préparé hier, au BBQ : de fines saucisses, autour desquelles il a enroulé une feuille de sauge (une seule, hein, s'agit pas de recouvrir entièrement la zauzisse), puis, autour de la feuille de sauge, une tranche de pancetta. Très bon.

    Si contente que ma magnifique sauge ait servi à quelque chose!