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quinoa

  • Gratin de quinoa (de Bolivie)

    Recette pas du jardin, sauf pour ceux qui ont la chance de pouvoir récolter de la quinoa dans leur champ.

    Cette recette est l'adaptation, avec des produits de chez nous, d'un plat traditionnel de Bolivie, ramenée dans les bagages d'Albert le globe trotter.

    Ingrédients, pour deux personnes :

    • de la quinoa (un verre)
    • du haché (300 g)
    • un poivron en lanières
    • un oignon émincé
    • de l'ail
    • de l'origan et de la menthe
    • un oeuf dur (ou deux)
    • un oeuf (pas cuit)
    • du halloumi (fromage grec que je trouve à côté de la feta chez Delhaize)
    • des olives noires dénoyautées.

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